Matrimonio: che confetti scegliere per la confettata

Confettata Matrimonio: come scegliere i confetti quali gusti quanti comprarne e come disporli.

Organizzare la confettata è uno dei momenti più divertenti (e decisamente più golosi) dei preparativi del matrimonio. Oggi il mondo dei confetti è letteralmente esploso: non si tratta più solo della classica mandorla, ma di una vera e propria esperienza di degustazione per gli ospiti.

La scelta dei gusti: quanti e quali confetti?

Il segreto di una confettata di successo è la varietà. Il consiglio è di scegliere tra i 5 e i 7 gusti diversi, divisi per macro-categorie per accontentare tutti i palati.

Categoria: i grandi classici.

Gusti  di confetti consigliati: mandorla d'Avola (calibro 36 o 37), cioccolato fondente puro.
Perfetto per: i puristi, i genitori e i nonni che non rinunciano alla tradizione.

Categoria: i golosi confetti (pasticceria).

Gusti consigliati: ricotta e pera, tiramisù, caramello salato, pistacchio, millefoglie.
Perfetto per: i veri amanti dei dolci; questi finiscono sempre per primi!

Categoria: i confetti freschi (frutta).

Gusti consigliati: limone, cocco, frutti di bosco, melone.

Ideali per matrimoni estivi o per sgrassare il palato a fine pasto.

Quanti confetti comprare? La matematica della dolcezza.

Niente panico, il calcolo è più semplice di quanto sembri. La regola d'oro dei wedding planner si basa sul peso a persona:

• Calcola circa 100 - 150 grammi di confetti per invitato.
• Se hai 100 ospiti, avrai bisogno di circa 10-15 kg di confetti totali.

Non Esagerare nella quantità il Troppo è Troppo.

Considerando che le confezioni in commercio sono solitamente da 1 kg, ti basterà acquistare 1 kg per ogni gusto scelto (es. 10-12 gusti diversi o scatole doppie dei gusti più popolari come il pistacchio o la mandorla classica).

Il consiglio in più: Se vi sposate in estate, fate attenzione ai confetti con troppo cioccolato o ripieni cremosi se la confettata è all'aperto; potrebbero soffrire il caldo. Meglio puntare su una mandorla classica d'Avola, che ha uno strato di zucchero più resistente.

Colori e bon ton per la confettata perfetta.

ll bianco domina

Per il matrimonio il confetto tradizionale è rigorosamente bianco.

Tocchi di colore

Puoi spezzare la monotonia inserendo sfumature che richiamino la palette del matrimonio (es. sfumature di rosa, azzurro, oro o verde tiffany), oppure lasciarti guidare dai confetti alla frutta che spesso hanno colori pastello molto scenografici.

I cartellini

Non dimenticare mai di posizionare un cartellino davanti a ogni contenitore con il nome del gusto. È fondamentale sia per curiosità sia per gli invitati che hanno intolleranze o allergie (es. glutine o lattosio).

Cosa non deve mancare sul tavolo

Per far funzionare la confettata servono gli strumenti giusti:

• I contenitori: vasi di vetro di diverse altezze, alzate, o ciotole in ceramica che si adattino allo stile del matrimonio (shabby, moderno, country).
• I cucchiai/i dosatori: uno per ogni vaso. Eviterai che la gente usi le mani (poco igienico!).
• I coni o i sacchetti: posiziona dei piccoli coni di carta, scatoline o sacchetti di organza. Gli ospiti devono poter riempire il loro contenitore e portarlo al tavolo o a casa.

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